Yến chưng đường phèn là món ăn cao cấp trong ẩm thực Trung Quốc, được chế biến từ tổ yến tươi và đường phèn. Đây là món ăn rất đặc biệt, có vị ngọt đậm đà, hương thơm đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là công thức chế biến yến chưng đường phèn đơn giản để bạn có thể tự làm tại nhà.
Nguyên liệu:
50g tổ yến tươi
100g đường phèn
400ml nước
1/4 thìa cà phê muối
1 quả trứng gà
Cách làm:
Tổ yến được chọn tách lông và rửa sạch với nước. Cho tổ yến vào nồi đun với 400ml nước cho đến khi yến chưng hoàn toàn tan chảy.
Tiếp theo, cho đường phèn vào nồi và đun nhỏ lửa cho đường tan chảy và hòa đều với yến chưng. Khuấy đều để đường không bị cháy.
Thêm 1/4 thìa cà phê muối vào nồi và khuấy đều.
Đánh trứng gà trong một bát và cho vào nồi yến chưng đường phèn. Khuấy đều để trứng tan chảy và đong đều vào các lọ yến chưng.
Cho lọ yến chưng vào tủ lạnh để nguội trong 2-3 giờ.
Lưu ý:
Chọn tổ yến tươi, sạch và chất lượng tốt để đảm bảo giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Đảm bảo đường phèn được hòa đều với yến chưng để món ăn có vị ngọt đậm đà.
Khi đánh trứng, nên khuấy đều để trứng tan chảy hoàn toàn trước khi cho vào nồi yến chưng.
Yến chưng đường phèn là món ăn cao cấp và được đánh giá rất cao trong ẩm thực Trung Quốc. Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự làm món ăn đặc biệt này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
