Bông lan trứng muối là một món bánh ngọt phổ biến ở Việt Nam. Với lớp bánh mềm mịn, thơm ngon và độ dày vừa phải, cùng với mùi thơm đặc trưng của trứng muối, bông lan trứng muối trở thành một món ăn quen thuộc trong các buổi tiệc và dịp lễ tết.
Công thức làm bánh bông lan trứng muối không quá khó, nhưng yêu cầu sự chính xác và cẩn thận. Để tạo ra lớp bánh mềm và đàn hồi, các nguyên liệu cần được sử dụng đúng tỷ lệ và pha trộn đều. Dưới đây là cách làm bánh bông lan trứng muối đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu:
- 200g bột mì
- 4 trứng gà
- 100g đường
- 100ml sữa tươi
- 100g bơ lạt
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 quả trứng muối (có thể tăng hoặc giảm theo sở thích)
Cách làm:
- Đầu tiên, bạn nên đun nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C và chuẩn bị một khuôn bánh vuông vừa phải, có thể thoa bơ lên khuôn để bánh không dính.
- Đánh tan bơ lạt trong một bát to, sau đó thêm đường và đánh đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn.
- Thêm các trứng một cách từng bước vào bát, khuấy đều sau mỗi lần thêm.
- Sau đó, thêm sữa và khuấy đều.
- Trộn bột mì, bột nở và muối vào bát. Khuấy đều đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
- Thêm trứng muối vào bát và khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và cho vào lò nướng trong khoảng 30-40 phút.
- Sau khi bánh chín vàng, bạn có thể lấy ra khỏi lò nướng và để nguội.
- Thưởng thức bánh khi nó còn ấm hoặc để bánh nguội.
Bông lan trứng muối là một món bánh ngọt phổ biến và đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam.
