Cá bống kho tiêu là một món ăn ngon và bổ dưỡng của người Việt. Với cách chế biến đơn giản nhưng lại đậm đà vị cay cay của tiêu và mùi thơm của kho quẹt, món cá bống kho tiêu đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình.
Nguyên liệu:
500g cá bống tươi
1 củ hành tím
1 củ hành trắng
1 quả cà chua
2-3 quả ớt chuông
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh dầu ăn
Rau thơm, hành lá, ngò gai
Hướng dẫn:
Cá bống tẩm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút.
Hành tím, hành trắng băm nhuyễn. Cà chua thái miếng vừa ăn. Ớt chuông cắt khúc.
Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, đảo cá bống cho đến khi cá săn chắc, đổi màu vàng. Lưu ý đảo nhẹ, không nên đảo quá nhiều lần để tránh cá bị vỡ.
Sau khi cá bống đã chín đều, hạ lửa, cho hành tím và hành trắng vào rang cho thơm.
Tiếp tục cho cà chua, ớt chuông vào đảo đều và cho nước mắm, đường vào, khuấy đều và đậy nắp khoảng 5 phút.
Thêm rau thơm, hành lá, ngò gai vào, nêm lại gia vị nếu cần thiết.
Thưởng thức cá bống kho tiêu với cơm trắng nóng và rau sống tươi. Món ăn này thích hợp cho bữa cơm gia đình vào các ngày cuối tuần.
Cá bống kho tiêu không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, giàu protein và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Hãy thử làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình nhé!
