Kho quẹt là một món ăn truyền thống của miền Trung Việt Nam. Đây là một món ăn đơn giản và dễ làm, được làm từ những nguyên liệu đơn giản như thịt ba chỉ, tỏi, ớt, muối, đường, nước mắm… Món kho quẹt có vị cay, mặn và thơm ngon, thích hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng. Dưới đây là công thức chế biến kho quẹt để bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu:
500g thịt ba chỉ
2 củ tỏi, băm nhỏ
3-4 quả ớt, băm nhỏ
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
2 thìa canh nước mắm
Rau thơm: ngò rí, hành lá
Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ được rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Tỏi được băm nhỏ, ớt cũng được băm nhỏ.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và đổ tỏi, ớt vào phi thơm.
Bước 4: Sau đó cho thịt vào chảo, đảo đều và xào cho thịt săn lại.
Bước 5: Cho muối, đường, nước mắm vào chảo, đảo đều.
Bước 6: Cho nước vào chảo, đun sôi và giảm lửa.
Bước 7: Để kho quẹt thịt vài phút cho thịt mềm và ngấm đều gia vị.
Bước 8: Thêm rau thơm vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
Bước 9: Kho quẹt thịt được dọn ra bát và thưởng thức nóng.
Món kho quẹt thịt với hương vị cay, mặn và thơm ngon sẽ làm bạn và các thành viên trong gia đình thưởng thức một bữa ăn đầm ấm và vô cùng tuyệt vời. Chúc bạn thành công trong việc chế biến món kho quẹt và có những giây phút thưởng thức tuyệt vời!
