Canh dưa cải chua là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là vào mùa đông. Với hương vị chua nhẹ, thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng, canh dưa cải chua là món ăn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu cách làm canh dưa cải chua ngon và đơn giản tại nhà.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
- 300g dưa cải chua
- 100g thịt nạc vai heo
- 1 củ hành tím
- 2-3 tép tỏi
- Gia vị gồm muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, rau thơm như rau mùi hoặc rau ngổ.
Cách làm:
- Rửa sạch dưa cải chua, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Thịt nạc vai heo rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn.
- Hành tím và tỏi băm nhỏ.
- Phi hành tím và tỏi trong nồi, cho thịt vào xào đều.
- Thêm dưa cải chua vào nồi, đảo đều và đun khoảng 5 phút cho đến khi dưa cải chua mềm.
- Cho nước vào nồi, đun sôi và múc bọt bề mặt nước ra. Sau đó, giảm lửa và đun nồi canh khoảng 15 phút cho đến khi thịt và dưa cải chua chín.
- Thêm gia vị theo khẩu vị, nêm muối, đường, nước mắm và tiêu vào nồi, đảo đều.
- Cho rau thơm vào nồi, tắt bếp và thưởng thức.
Canh dưa cải chua có thể được phục vụ kèm với cơm hoặc ăn như một món ăn nhẹ. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm tôm hoặc mực vào nồi canh. Món ăn này có tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc tăng cường đề kháng cho cơ thể.
