Món bò bóp thấu là một món ăn ngon và hấp dẫn của đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam. Món ăn này được chế biến từ sợi bò mềm, giòn, thấu và mềm, thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước chấm.
Cách làm bò bóp thấu khá đơn giản. Trước khi chế biến, bò được xay nhuyễn rồi ướp với hành, tỏi, tiêu, đường và gia vị cho tới khi thấm đều. Sau đó, sợi bò được nhồi vào ống tre hoặc ống bọc thực phẩm và hấp trong khoảng 1-2 giờ. Khi ăn, bò bóp thấu được cắt thành sợi dài và ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước chấm.
Đây là công thức cơ bản để làm món bò bóp thấu:
Nguyên liệu:
500g thịt bò xay nhuyễn
1 củ hành tím, băm nhỏ
2-3 tép tỏi, băm nhỏ
1/2 thìa cà phê tiêu
1/2 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê muối
1 quả trứng gà
Ống tre hoặc ống bọc thực phẩm
Cách làm:
Trộn thịt bò xay với hành tím, tỏi, tiêu, đường, muối và trứng gà trong một tô. Nhồi nhuyễn và để thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Thảm bột mì lên mặt bàn và nhồi sợi bò bóp thấu trên đó.
Cắt ống tre hoặc ống bọc thực phẩm thành các miếng dài khoảng 20cm và 1cm đường kính.
Nhồi sợi bò bóp thấu vào ống tre hoặc ống bọc thực phẩm, chặt đầu và đuôi bằng tăm tre.
Đun sôi nước trong nồi hấp và hấp bò bóp thấu trong khoảng 1-2 giờ.
Sau khi hấp xong, rã nước và cắt bò bóp thấu thành các sợi dài để thưởng thức.
Món bò bóp thấu được đánh giá là món ăn giàu dinh dưỡng, giàu chất đạm, đồng thời cũng rất hấp dẫn và đặc biệt. Món ăn này thường được dùng trong các bữa tiệc, hội nghị hoặc các dịp lễ hội.
Chúc bạn thành công trong việc chế biến món bò bóp thấu này!
