Chè hạt sen nha đam là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam với hương vị ngọt dịu và mát lạnh của nha đam và hạt sen. Món chè này thường được dùng để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu:
200g hạt sen
100g nha đam tươi
50g đường trắng
1/4 quả chanh
1/4 thìa cà phê muối
Nước cốt dừa tươi (tùy khẩu vị)
Đá viên
Cách làm:
Hạt sen ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ, sau đó đem đun với nước sôi khoảng 20-25 phút cho tới khi hạt sen mềm.
Nha đam sau khi rửa sạch, cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
Đun nước với đường và muối cho đến khi đường tan.
Cho hạt sen vào nước đường đã sôi, đun thêm 5 phút cho hạt sen thấm đều vị ngọt.
Sau đó cho nha đam vào đun cùng với hạt sen khoảng 5 phút nữa.
Tắt bếp, cho nước cốt dừa tươi vào khuấy đều.
Thêm một ít nước chanh để tạo thêm hương vị tươi mát.
Cho đá viên vào trước khi thưởng thức.
Chè hạt sen nha đam có thể được dùng nóng hoặc lạnh, tùy theo khẩu vị của mỗi người. Món chè này có thể được trang trí với lá bạc hà hoặc lá dứa để tăng thêm vị thơm mát.
