Tôm rim là món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ tôm và các gia vị đặc trưng như nước mắm, đường, tỏi, ớt, hành, lá chanh, … Tôm rim có hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn, là món ăn được ưa chuộng trong các bữa tiệc gia đình, họp mặt bạn bè hay trong các nhà hàng sang trọng.
Công thức tôm rim:
Nguyên liệu:
500g tôm sú
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
3 tép tỏi băm nhỏ
1 củ hành tím băm nhỏ
1/2 muỗng cà phê tiêu đen
2-3 trái ớt băm nhỏ (tùy sở thích)
1-2 lá chanh
1 muỗng canh dầu ăn
1 chút nước lọc
Cách làm:
Rửa sạch tôm và bẻ đuôi.
Phi tỏi và hành tím với dầu ăn trên chảo đến khi thơm vàng.
Cho tôm vào chảo và đảo đều trong khoảng 2 phút.
Thêm đường, nước mắm, tiêu và ớt vào chảo. Khuấy đều và đun trong khoảng 3 phút.
Thêm lá chanh vào chảo và đun thêm trong 1-2 phút nữa.
Nếu cần, thêm chút nước lọc để làm cho nước sốt của tôm rim mềm mịn và đậm đà hơn.
Đun tôm rim trong khoảng 5-7 phút, đảo đều cho tôm hấp dẫn và thấm đều gia vị.
Tôm rim sẽ sẵn sàng để thưởng thức khi nóng hổi. Cho tôm rim vào đĩa và dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.
