Tai heo ngâm chua ngọt là món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, được nhiều người ưa thích bởi vị chua ngọt thanh mát và độ giòn của thịt tai heo. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món tai heo ngâm chua ngọt tại nhà để có thể thưởng thức món ăn này mọi lúc mọi nơi.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
Tai heo: 1kg
Nước mắm: 1/4 cup
Đường: 1/2 cup
Nước cốt chanh: 1/4 cup
Tỏi băm: 2 muỗng canh
Ớt băm: 1 muỗng canh
Gia vị: 1 muỗng canh
Dưa chua: 300g
Nước lọc: 2 lít
Cách làm tai heo ngâm chua ngọt:
Làm sạch tai heo bằng cách rửa sạch với nước, sau đó cho vào nồi nước lọc, đun sôi và nấu trong vòng 10 phút. Sau đó vớt ra, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nồi và đun sôi.
Cho miếng tai heo vào nồi và đun nhỏ lửa trong vòng 1-2 giờ. Nếu sử dụng nồi áp suất, thời gian nấu sẽ giảm xuống khoảng 30-40 phút.
Sau khi nấu xong, tắt bếp và để nguội. Sau đó, cho tai heo vào hũ thủy tinh và để trong tủ lạnh.
Tai heo ngâm chua ngọt sẽ ngon hơn nếu được ủ trong tủ lạnh ít nhất 1 đêm trước khi thưởng thức.
Khi ăn, bạn có thể dùng tai heo ngâm chua ngọt với cơm, bánh mì hoặc làm nguyên liệu cho các món ăn khác. Nếu bạn muốn thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm tương ớt hoặc rau thơm.
Đó là cách làm tai heo ngâm chua ngọt đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm một lựa chọn món ăn mới cho bữa cơm của gia đình.
