Thịt kho mắm ruốc là một món ăn truyền thống của người Việt, có hương vị đậm đà, mặn mòi, đặc trưng của mắm ruốc phối hợp với thịt lợn tươi. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Để làm thịt kho mắm ruốc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Thịt lợn: 500g
Mắm ruốc: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Hành tím: 1 củ
Đường: 2 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nước: 400ml
Cách làm thịt kho mắm ruốc như sau:
Làm sạch thịt và cắt thành các miếng vừa ăn.
Phi tỏi và hành tím với dầu ăn trong một nồi lớn đến khi thơm.
Đổ thịt vào nồi, đảo đều với hành tím và tỏi, đun trong vài phút cho thịt săn lại.
Cho mắm ruốc vào nồi, đảo đều với thịt. Tiếp tục cho nước vào, đun sôi.
Thêm đường, muối vào nồi, đảo đều và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi thịt mềm.
Khi thịt đã chín, tắt bếp và cho thịt vào đĩa, rắc hành lá và tiêu lên trên.
Thịt kho mắm ruốc có vị đậm đà, hương thơm của tỏi và hành tím, và vị mặn mòi đặc trưng của mắm ruốc. Món ăn này cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và các vitamin như vitamin B12 và vitamin D, tốt cho sức khỏe.
Với cách làm đơn giản và dễ tìm nguyên liệu, thịt kho mắm ruốc là một món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Nó cũng thường được làm trong các dịp lễ tết và là một món ăn truyền thống của Việt Nam.
